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Fabbri
1905
La
Fabbrica del Sapore
“Spesso
le persone fanno arte, ma non se ne accorgono” (Van Gogh).
Forse
a questo non aveva pensato Gennaro Fabbri, quando, nel lontano 1905,
rilevando una vecchia drogheria con tinaia, iniziò a produrre
e vendere al dettaglio liquori e cordiali con il marchio “Premiata
Distilleria Liquori G. Fabbri”. In quei primi anni d’attività
sono nati gli sciroppi alla Menta, alla Granatina e le Amarene, tutti
ormai entrati nella memoria collettiva.
Con
quasi un centenario di storia alle spalle, Fabbri, che oggi si chiama
Fabbri 1905 proprio per ricordare l’anno della sua nascita, si
distingue per l’alta qualità e genuinità dei suoi
prodotti e per la grande attenzione nei confronti del consumatore. Da
ben quattro generazioni, infatti, la famiglia ha portato avanti con
coerenza i valori e gli insegnamenti della propria tradizione, e
contemporaneamente ha saputo interpretare e anticipare le esigenze
del mercato.
Oggi Fabbri 1905
propone una gamma allargata di referenze, tutte progettate
internamente a totale garanzia di qualità, e suddivise in
quattro settori commerciali.
L’offerta
Fabbri, infatti, comprende prodotti destinati al largo consumo,
canale in cui l’azienda è leader indiscussa con l’esclusiva
Amarena, gli sciroppi e la frutta al liquore; prodotti destinati al
canale HO.RE.CA (hotel, ristoranti, bar e catering) che
permettono a ristoratori e baristi di ottimizzare tempi e risorse
senza rinunciare all’innovazione e alla qualità; prodotti
destinati alle gelaterie, al servizio del Maestro Gelatiere,
garantendo la bontà degli ingredienti e soddisfacendo ogni sua
esigenza; prodotti destinati alle pasticcerie, con numerose
“specialità” utili sia per la pasticceria da forno che per
l’area dei semifreddi.
La produzione
incentrata sulla qualità e la collaborazione con cuochi e
pasticceri di altissimo livello sono gli elementi chiave che hanno
permesso a Fabbri di essere da anni leader sul mercato e di
distinguersi sia per la creazione di nuovi prodotti che per un
utilizzo diversificato di quelli esistenti, studiati nel laboratorio
di ricerca e sviluppo di Bologna.
In
quasi cento anni Fabbri ha segnato la storia del gusto made in Italy,
esportando la tradizione italiana in tutto il mondo: l’azienda,
infatti, opera in oltre 70 Paesi con società dirette in
Germania (Fabbri Deutschland), in Sudamerica (Fabbri Argentina e
Brasile) e in Francia (Bureau de rappresentation a Parigi).
Nel
1997, per diffondere nel mondo la cultura del miglior gelato italiano
e della pasticceria d’alta gamma, Fabbri ha promosso la nascita
della Scuola Permanente Internazionale di Gelateria Artigianale
(SPIGA), la prima in Italia gestita da un’azienda privata con
certificazione UNI EN ISO 9001/2000. Si tratta di un progetto
formativo studiato per rispondere alle specifiche esigenze del
mercato e rivolto sia a gelatieri e pasticcieri neofiti che
professionisti del settore.
Oltre
alla ricerca e alla formazione, Fabbri dedica molta attenzione anche
alle problematiche legate alla salute. L’azienda, infatti, offre
referenze particolari prive di glutine e derivati che possono essere
utilizzate dalle persone affette da celiachia, elencate in
un’apposita sezione del sito internet www.fabbri1905.com
e pubblicato sul prontuario ufficiare dell’AIC.
Il gusto
per le cose buone scandisce da sempre l’armonia del tempo di
Fabbri. E forse in questo caso nulla è più consono
della citazione di Van Gogh.
LE
CINQUE DIVISIONI
Amarena
Fabbri, Sciroppi, Bibite, Ghiacciolini, Complementi al gelato, Frutta
al Liquore, Babà al Rhum.
Vero
e proprio simbolo dell’azienda e quasi sinonimo di categoria
merceologica, l’Amarena Fabbri detiene il 95% delle vendite
nella distribuzione moderna italiana. Si tratta di una specialità
dal gusto inconfondibile, pensata per le più diverse occasioni
di consumo. Ed è l’inconfondibile vaso di Amarene Fabbri,
frutto della creatività e del genio dei due ceramisti
Minghetti e Gatti, e ispirato agli antichi dipinti cinesi a disegni
bianchi e blu, a rappresentare perfettamente lo stile dell’azienda
bolognese.
Con
i suoi 28 gusti Fabbri è leader anche nel mercato degli
Sciroppi, dove detiene il 45% della quota di mercato nella
GDO. Ad arricchire l’offerta, i nuovissimi Mela Verde e ACE,
prodotti ricchissimi di polpa e base ideale per i cocktail più
trendy.
Tra
le novità di quest’anno spiccano i Ghiacciolini, con
un packaging vivace e colorato, adatti ad una pausa dissetante in
qualsiasi momento della giornata.
Per decorare con fantasia dolci, gelati, yogurt e
macedonie, l’azienda propone invece i praticissimi top Fabbri,
“salse” dolci ai gusti Amarena, Cioccolato, Caramello, Fragolina
e Frutti di bosco.
A
completamento dell’offerta la frutta al liquore Fabbri (Ciliegie,
Albicocche, Grappuva, Marron Glacèe e Fruttinsieme) ed il
classico Babà, proposti anche in raffinate confezioni regalo.
Amarena
Fabbri, Mixybar, Mixy Fruit, Fantasy in Caffè, Topping per
gelati, dolci e semifreddi, Limebar e Lemonbar & Sour, Frutta e
Babà al Liquore, Ciliegie per cocktail.
Con
i nuovi Mixy Fruit alla Fragola, al Cocco, alla Pesca e al
ricercatissimo Cranberry, Fabbri anticipa ancora una volta le
mode ed i gusti del mercato, proponendo i complementi ideali per long
drinks, aperitivi e cocktails di tendenza. I Mixy Fruit vanno ad
aggiungersi alla già ricca gamma di concentrati per il bere
miscelato, i Mixybar, che con i loro 30 sapori sono
l’ingrediente perfetto per preparare bibite e granite per tutti i
gusti.
Altro
fiore all’occhiello della divisione, Fantasy in Caffè,
una gamma di aromatizzanti per caffè, cappuccini e cioccolate
disponibili in nove gusti.
Prodotti
in polvere per sorbetti, per milk shake e mousse, topping in 23
gusti, Amarena Fabbri, Frutta e Babà al liquore completano la
gamma di prodotto.
Amarena
Fabbri, Iperfrutta, Cremolatissimi, Basi in polvere, Preparati in
polvere, Delipaste, Uovo pastorizzato, Crockolosi, Variegati,
Topping, Fruit Geleé.
L’idea imprenditoriale di offrire una nuova serie di
prodotti appositamente studiati per le gelaterie artigianali nasce
sulla fine degli anni Quaranta, come risposta alla necessità
dell’artigiano gelatiere di usufruire di nuove tecnologie, di
disporre in modo costante nel tempo di ingredienti di qualità
garantiti e sicuri, di rispettare le norme di igiene.
Da oltre sessant’anni Fabbri coniuga la tradizione
artigianale con l’innovazione e la ricerca offrendo semilavorati a
chi del buon gelato artigianale ha fatto una professione.
Basi in polvere, prodotti completi per gelati e
semifreddi, paste concentrate per frutta e creme, etc., in una gamma
tra le più ricche e complete presenti sul mercato, non sono
solo prodotti genuini e facili da utilizzare, ma permettono anche al
Maestro Gelatiere di esprimere al meglio la propria creatività
e fantasia.
Tra
le ultime novità della divisione, i Crockolosi,
le croccanti variegature ai gusti Gianduia e Mandorla-Pinoli,
perfetti complementi per gelati a base di crema, fior di latte,
cioccolato, yogurt, ma anche ingredienti per farciture e decorazioni
di torte gelato e semifreddi.
Un’altra variegatura nuova è quella al gusto
ACE che completa la gamma dei variegati ispirati al mondo della
frutta: Amarena Fabbri, Fragola e Frutti di bosco.
Sono
già un successo dopo un anno di presenza sul mercato anche i
Top Ace
e Aceto balsamico, che,
insieme ad altri 21 gusti, rappresentano altrettanti modi differenti
per personalizzare con fantasia gelati a base di crema, alla frutta o
allo yogurt, ma anche torte e macedonie.
Tra
i prodotti completi per gelato e semifreddi si annoverano gli
Iperfrutta, eccezionali sia
per bontà che per servizio, con le varianti al Fico
e all’ACE, e le paste
concentrate, con i nuovi Delipaste
alla Mandorla Tostata e al
Pistacchio.
Amarena
Fabbri, Paste concentrate di frutta e creme, Colate, Passate,
Farciture, Gelatine, Prodotti a base d’uovo, Preparati completi per
semifreddi, Frutta e Babà al liquore.
La pasticceria, accanto
alla gelateria, gode di un privilegio in casa Fabbri: a tutti i
pasticceri sono infatti dedicati preparati specifici per
realizzazioni di alta pasticceria.
Una ricca varietà
di paste aromatizzanti e una serie di prodotti specifici di grande
qualità assicurano da sempre i migliori risultati.
Anche
in questo caso l’Amarena Fabbri, versatile e apprezzatissima
dai professionisti del settore, è uno dei prodotti di gamma,
unito alle paste concentrate, alle colate ed alle passate, alle
farciture, alle gelatine, ai prodotti a base d’uovo e ai preparati
completi per i semifreddi.
Da
quest’anno l’offerta per le pasticcerie si è arricchita
dei Crockolosi, croccanti variegature al gusto Gianduia e
Mandorla-Pinoli, ideali per farcire o guarnire dolci e semifreddi.
L’attenta
selezione degli ingredienti e l’alta qualità dei prodotti
sono un plus per le migliori aziende alimentari che trovano in Fabbri
il partner ideale per azioni di co-marketing. Tra queste: Balocco,
Battistero, Bauli, Fattoria Scaldasole, Mc Donald’s, Lavazza,
Nestlè. |
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