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17 gennaio 2008 Giornata mondiale delle cucine italiane

Oltre 700 cuochi, ristoratori e distributori italiani che lavorano in 70 paesi, dicono NO ai taroccamenti e alle scadenti imitazioni della nostra gastronomia all'estero. E invitano tutti coloro che fanno, promuovono o semplicemente amano la cucina italiana, fuori dall'Italia, ma anche in Italia, a unirsi a loro. Quest'anno la “Carbonara”, il piatto italiano più martoriato della cucina italiana nel mondo, sarà il simbolo della celebrazione e si prenderà la sua meritata rivincita.

La cucina italiana è la più amata nel mondo, la più popolare. I ristoranti che si propongono come italiani sono oltre settantamila. E non è più solo la cucina degli emigrati. Nel solo Giappone ci sono oggi tremila sedicenti ristoranti italiani, a Mumbai aprono dieci pizzerie italiane al mese, a Seoul e Shanghai ci sono Scuole che formano cuochi coreani o cinesi di cucina italiana.