Il GVCI - Gruppo Virtuale Cuochi Italiani compie dieci anni. Nacque nel 2000, in seguito all’incontro in Australia tra il Capo Cuoco Mario Caramella (Presidente) e il giornalista Rosario Scarpato, che promossero il primo scambio di email tra cuochi e culinary professional italiani all’estero. Ben presto la mole di corrispondenza fu tale che nel 2001 iniziarono il Forum Yahoo on line, aperto a tutti coloro che condividono le problematiche dei cuochi e degli operatori dell’enogastronomia italiana nel mondo. Da poche decine di iscritti di allora, il Forum oggi conta 1200 associati che lavorano in 70 paesi: un formidabile network spontaneo, senza scopo di lucro, che ha portato una ventata di modernità e freschezza tra chi fa cucina e ristorazione italiana nel mondo. Il Forum GVCI sì è ormai consolidato come canale di discussione permanente e di confronto di idee tra gli iscritti, ma anche di promozione di conoscenze e solidarietà tra i cuochi italiani all'estero e, infine, di contributo allo sviluppo dei prodotti e delle tecniche della cucina italiana. Dal 2006, attraverso il sito in inglese itchefs-gvci.com il network è stato protagonista di iniziative di promozione e difesa della cultura enogastronomica italiana nel mondo di grande respiro, a cominciare dalla Giornata Internazionale delle Cucine italiane (International Day of Italian Cuisines).